Zeytinli Ton Balıklı Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Ton balığı ve domates kutularını konserve açacağıyla açın; ton balığını listede belirtildiği gibi konserve edilmiş ve süzülmüş, domatesi ise ezilmiş olarak tutun.

   Mutfak gereçleri: konserve açacağı — manual

2. Adım 2

   Sarımsağı kıyın ve Kalamata zeytinini kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla dilimleyin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası — prep surface, Şef Bıçağı — manual

3. Adım 3

   Büyük tenceredeki suyu yüksek ateşte harlı kaynama noktasına getirin, ardından 4.0 gr tuzu karıştırarak ekleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high, tahta kaşık — stirring

4. Adım 4

   Su ısınırken zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından domatesi, Kalamata zeytinini, kalan 1.0 gr tuzu ve karabiberi ekleyin. Ateşi kısın ve sos hafifçe koyulaşana, sarımsak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Paralel adım: 3

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 120.0 gr Kalamata Zeytini, 1.0 gr Karabiber, 3.0 clove Sarımsak, 1.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık — stirring, tava — medium to low

5. Adım 5

   Makarnayı kaynayan tuzlu suya ekleyin ve al dente, yani yumuşak ancak ortası hâlâ hafif diri kalana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Makarna

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high, tahta kaşık — stirring

6. Adım 6

   Makarnayı süzgeçte süzün ve durulamadan fazla suyun akmasını bekleyin.

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — handling, süzgeç — draining

7. Adım 7

   Tavayı ocaktan alın, ton balığını ve süzülmüş makarnayı sosa ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana, ton balığı da kalan ısıyla tamamen ısınana kadar tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak alttan üste katlayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Ton Balığı

   Mutfak gereçleri: süzgeç — transfer, tahta kaşık — folding, tava — off heat