Pasta al horno con espinacas y alcachofas

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 200°C. Engrase la fuente para horno con 1 tsp (5 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno

2. Paso 2

   Hierva la pasta durante unos 2 minutos menos del tiempo indicado en el envase para que quede tierna; luego escúrrala bien.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Pasta penne

   Utensilios: escurridor, Olla grande

3. Paso 3

   Caliente las 2 tsp (10 ml) restantes de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

4. Paso 4

   Añada el ajo y cocine a fuego medio hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Añada las espinacas por tandas y remueva a fuego medio hasta que se ablanden y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Espinacas

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Baje el fuego al mínimo. Incorpore el queso crema y la leche, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea; luego añada la sal, la pimienta negra y el chile rojo en hojuelas.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 240.0 ml Leche, 2.0 gr Pimienta negra molida, 225.0 gr Queso crema, 6.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

7. Paso 7

   Incorpore los corazones de alcachofa, 150 gr de mozzarella y 40 gr de Parmesan a la salsa y remueva hasta integrar de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 280.0 gr Corazón de alcachofa, 150.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

8. Paso 8

   Incorpore suavemente la pasta escurrida a la salsa preparada; luego pase la mezcla a la fuente para horno y distribúyala de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Fuente para horno, sartén grande

9. Paso 9

   Distribuya uniformemente el pan rallado, los 50 gr restantes de mozzarella y los 20 gr restantes de Parmesan sobre la pasta. Hornee a 200°C hasta que burbujee y la superficie esté dorada.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Pan rallado, 20.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Fuente para horno

10. Paso 10

    Deje reposar la pasta antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno