Parfait de mango y chía

Preparación

1. Paso 1

   Batir la leche, las semillas de chía, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 30.0 ml Jarabe de arce, 480.0 ml Leche, 80.0 gr Semilla de chía

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Dejar reposar la mezcla de chía durante 10 minutos y volver a batir para deshacer los grumos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Tapar y refrigerar el pudín de chía hasta que espese y esté completamente frío.

   Temporizador: 240 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Cortar la pulpa del mango en trozos pequeños. Reservar como mango en cubos y triturar los 300 gr restantes con el jugo de lima hasta obtener un puré suave.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de lima, 500.0 gr Mango

   Utensilios: Batidora de vaso, Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Repartir el pudín de chía entre cuatro vasos para servir. Formar capas con el puré de mango, el yogur griego y el mango en cubos reservado.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Yogur griego

   Utensilios: vaso para servir

6. Paso 6

   Cubrir cada parfait con granola justo antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Granola

   Utensilios: vaso para servir