Hummus de guisantes dulces

Preparación

1. Paso 1

   Lleve a ebullición una cacerola mediana con agua a fuego alto.

   Utensilios: cazo mediano

2. Paso 2

   Añada los guisantes congelados y cocine solo hasta que estén tiernos y de color verde intenso.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Guisante verde

   Utensilios: cazo mediano

3. Paso 3

   Escurra los guisantes en un colador, enjuáguelos brevemente bajo agua corriente fría y escúrralos bien.

   Utensilios: escurridor

4. Paso 4

   Coloque los guisantes enfriados, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la menta, el comino y la sal en un procesador de alimentos. Triture hasta obtener una pasta de textura gruesa.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 240.0 gr Garbanzo, 45.0 ml Jugo de limón, 10.0 gr Menta, 3.0 gr Sal fina, 60.0 ml Tahini

   Utensilios: Procesador de alimentos

5. Paso 5

   Añada 1 ¼ tbsp (20 ml) de aceite de oliva y el agua fría. Triture hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, haciendo pausas para raspar las paredes del recipiente según sea necesario.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 30.0 ml Agua

   Utensilios: Procesador de alimentos

6. Paso 6

   Pase el hummus a un recipiente para servir y rocíe con las 2 tsp (10 ml) restantes de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva virgen extra

   Utensilios: cuenco para servir