Rezept
Süßer Erbsen-Hummus
Dieser leuchtend grüne Hummus aus Erbsen bietet einen frischen und aromatischen Dip, der sich hervorragend mit Gemüse oder Crackern kombinieren lässt.
Zubereitung
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Schritt 1
Die eingefrorene und aufgetaute Erbse in das Sieb geben und überschüssige Auftauflüssigkeit abgießen, bis die Erbsen nicht mehr nass sind.
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Schritt 2
Die abgetropfte Erbse, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl und den geschälten Knoblauch in die Küchenmaschine geben. Mixen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig leuchtend grün ist, dabei nach Bedarf mit dem Gummispatel an den Seiten entlangschaben.
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Schritt 3
Das Salz nach und nach zum gemixten Hummus geben, während die Mischung kurz weiterverarbeitet wird; dann abschmecken und die Verarbeitung beenden, sobald er ausgewogen und cremig ist.
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Schritt 4
Den Hummus mit dem Gummispatel in die Rührschüssel schaben, dann die Schüssel für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Gekühlt und etwas dicker mit einer glatten, löffelbaren Konsistenz servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
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