Tatlı Bezelye Humusu

Yapılışı

1. Adım 1

   Dondurulmuş ve çözdürülmüş bezelyeyi süzgece koyun ve bezelyeler artık ıslak olmayana kadar fazla çözülme sıvısını süzün.

   Mutfak gereçleri: süzgeç

2. Adım 2

   Süzülmüş bezelyeyi, tahini, limon suyunu, zeytinyağını ve soyulmuş sarımsağı mutfak robotuna ekleyin. Karışım pürüzsüz ve eşit biçimde parlak yeşil olana kadar blenderdan geçirin; gerektiğinde kauçuk spatulayla kenarları sıyırın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Bezelye, 45.0 ml Limon Suyu, 1.0 piece Sarımsak, 60.0 gr Tahini, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, mutfak robotu — blend

3. Adım 3

   İşlem devam ederken tuzu harmanlanmış humusa azar azar ekleyin, kısa süre daha işleyin; ardından tadına bakın ve dengeli ve kremamsı olduğunda işlemi durdurun.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, mutfak robotu — adjust

4. Adım 4

   Humusu kauçuk spatulayla karıştırma kasesine sıyırın, ardından kaseyi 30 dakika buzdolabına koyun. Soğuyup biraz koyulaştığında, pürüzsüz ve kaşıkla alınabilir kıvamda servis edin.

   Mutfak gereçleri: buzdolabı — chill, karıştırma kabı, kauçuk spatula