Tatlı Bezelyeli Humus
Tatlı bezelye ve nohudu tahin, limon, nane, sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlayan, canlı yeşil renkte bir humus.
Yapılışı
-
Adım 1
Orta boy bir sos tenceresindeki suyu yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 2
Dondurulmuş bezelyeleri ekleyin ve yalnızca yumuşayıp canlı yeşil bir renk alana kadar pişirin.
-
Adım 3
Bezelyeleri bir süzgeçte süzün, kısa süre soğuk akan suyun altında durulayın ve iyice süzülmelerini sağlayın.
-
Adım 4
Soğutulmuş bezelyeleri, nohutları, tahini, limon suyunu, sarımsağı, naneyi, kimyonu ve tuzu bir mutfak robotuna koyun. İri dokulu bir ezme hâline gelene kadar işleyin.
-
Adım 5
1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını ve soğuk suyu ekleyin. Gerektikçe durup haznenin kenarlarını sıyırarak pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar işleyin.
-
Adım 6
Humusu bir servis kâsesine aktarın ve kalan 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını üzerinde gezdirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Hemen servis edin veya kapalı bir kapta 4°C ya da daha düşük sıcaklıkta buzdolabında saklayın ve 3 gün içinde tüketin. Humusu oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Risk etkenleri
- nemli, pişmiş baklagiller ve bezelyeler uzun süre sıcak tutulduğunda mikrobiyal çoğalmayı destekleyebilir
- mutfak robotunun bıçakları kesiklere neden olabilir
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenBabagannuş
Közlenmiş patlıcanın tahin, limon, sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlandığı, isli aromalı bir Orta Doğu mezesi.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenBabaganuş
Tahin, limon, sarımsak, kimyon ve zeytinyağıyla harmanlanan, isli aromaya sahip Orta Doğu usulü patlıcan ezmesi.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenKarnabahar Humusu
Tahin, limon, sarımsak, kimyon ve zeytinyağıyla lezzetlendirilmiş, nohut içermeyen, pürüzsüz bir karnabahar ezmesi.
