Huevos revueltos con salchicha picante

Preparación

1. Paso 1

   Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Huevo, 60.0 ml Leche entera, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la salchicha y cocinar, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que se dore y su centro alcance 71°C.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva, 340.0 gr Salchicha de cerdo

   Utensilios: Espátula resistente al calor, sartén antiadherente grande, Termómetro de lectura instantánea

3. Paso 3

   Añadir la cebolla, el pimiento y el jalapeño. Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebolla, 30.0 gr Chile jalapeño, 150.0 gr Pimiento rojo

   Utensilios: Espátula resistente al calor, sartén antiadherente grande

4. Paso 4

   Bajar a fuego lento y verter la mezcla de huevo. Cocinar pasando suavemente la espátula por la sartén para formar pequeños grumos suaves de huevo cuajado.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Espátula resistente al calor, sartén antiadherente grande

5. Paso 5

   Incorporar suavemente el cheddar y seguir cocinando hasta que se funda y los huevos cuajen y alcancen 71°C. Retirar la sartén del fuego y servir enseguida.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 110.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: Espátula resistente al calor, sartén antiadherente grande, Termómetro de lectura instantánea