Huevos con salsa tailandesa de chile

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle la salsa tailandesa de chile dulce, el jugo de lima y la salsa de pescado hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de lima, 5.0 ml Salsa de pescado, 45.0 ml Salsa tailandesa de chile dulce

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: sartén

3. Paso 3

   Casque los huevos en la sartén y sazone con la sal y la pimienta negra. Tape y cocine hasta que las claras estén completamente cuajadas y el centro de los huevos alcance 71°C.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Huevo, 1.0 gr Pimienta negra molida, 1.0 gr Sal

   Utensilios: sartén, tapa

4. Paso 4

   Corte la cebolla de verdeo en rodajas finas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla tierna

   Utensilios: cuchillo, tabla de cortar

5. Paso 5

   Pase los huevos a los platos, vierta por encima la salsa de chile preparada con una cuchara y esparza la cebolla de verdeo en rodajas. Sirva inmediatamente.

   Utensilios: espátula