Espinacas salteadas con ajo
Espinacas frescas salteadas rápidamente con ajo y aceite de oliva, con un toque final de limón y pimienta negra.
Preparación
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Paso 1
Enjuague bien las espinacas y séquelas en una centrifugadora de ensaladas. Retire los tallos duros.
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Paso 2
Caliente el aceite de oliva en la olla grande a fuego medio. Añada el ajo y cocine hasta que desprenda su aroma, sin que se dore.
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Paso 3
Añada las espinacas y la sal. Mezcle para cubrirlas con el aceite, tape y cocine a fuego medio hasta que las hojas comiencen a ablandarse.
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Paso 4
Destape y siga cocinando a fuego medio, removiendo, hasta que las espinacas estén tiernas y el exceso de líquido se haya evaporado.
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Paso 5
Retire la olla del fuego. Incorpore el jugo de limón y la pimienta negra, mezcle y sirva de inmediato.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
Lave bien las espinacas, séquelas antes de añadirlas al aceite y refrigere las sobras en un plazo de 2 horas.
Factores de riesgo
- las verduras de hoja crudas pueden contener tierra o microbios
- el aceite caliente puede salpicar
- las espinacas tapadas liberan vapor caliente
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