Espárragos envueltos en prosciutto crujiente

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C y colocar una bandeja de horno con bordes al alcance.

   Utensilios: bandeja de horno

2. Paso 2

   Enjuagar los espárragos, cortar los extremos leñosos y secarlos bien.

   Ingredientes utilizados: 20.0 piece Espárragos

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar los espárragos preparados con el aceite de oliva y la pimienta negra hasta cubrirlos de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 1.0 gr Pimienta negra

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas

4. Paso 4

   Cortar cada loncha de prosciutto a lo largo en dos tiras. Enrollar una tira alrededor de cada espárrago formando una espiral holgada.

   Ingredientes utilizados: 10.0 piece Prosciutto

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Colocar los espárragos envueltos en una sola capa sobre la bandeja de horno, con la unión hacia abajo. Hornear a 220°C hasta que los espárragos estén tiernos y el prosciutto esté dorado y crujiente.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, pinzas

6. Paso 6

   Pasar los espárragos envueltos a una fuente para servir y rociar con el jugo de limón. Servir de inmediato mientras estén crujientes.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Fuente para servir, pinzas