Knuspriger Spargel im Prosciuttomantel

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Rand griffbereit stellen.

   Kochgeschirr: Backblech

2. Schritt 2

   Den Spargel abspülen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen gründlich trocknen.

   Verwendete Zutaten: 20.0 piece Spargel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Den vorbereiteten Spargel mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Natives Olivenöl extra, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

4. Schritt 4

   Jede Prosciuttoscheibe längs in zwei Streifen schneiden. Jeweils einen Streifen locker spiralförmig um jede Spargelstange wickeln.

   Verwendete Zutaten: 10.0 piece Prosciutto

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Die umwickelten Spargelstangen mit der Nahtseite nach unten in einer einzigen Lage auf dem Backblech verteilen. Bei 220°C backen, bis der Spargel zart und der Prosciutto gebräunt und knusprig ist.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Zange

6. Schritt 6

   Den umwickelten Spargel auf eine Servierplatte geben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren, solange er knusprig ist.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Servierplatte, Zange