Ensalada keto estilo taco

Preparación

1. Paso 1

   Batir la crema agria con 1 tbsp (15 ml) de jugo de lima y ¼ tsp (1 gr) de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar el aderezo.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Crema agria, 15.0 ml Jugo de lima, 1.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

2. Paso 2

   Mezclar el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano, la pimienta negra y la sal restante.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Chile en polvo, 4.0 gr Comino molido, 1.0 gr Orégano seco, 3.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla morada y el jalapeño, y cocinar hasta que se ablanden ligeramente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 80.0 gr Cebolla morada, 1.0 piece Chile jalapeño

   Utensilios: cuchara de madera, Cuchillo de chef, sartén, tabla de cortar

4. Paso 4

   Añadir la carne de res y cocinar a fuego medio, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que esté dorada y no queden partes rosadas visibles.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Carne de vacuno molida

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Incorporar el ajo y la mezcla de condimentos preparada. Cocinar a fuego medio hasta que desprendan su aroma y estén distribuidos uniformemente, y retirar del fuego.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Colocar la lechuga romana y el tomate en un recipiente grande para servir. Rociar con el jugo de lima restante, 1 tbsp (15 ml), y mezclar suavemente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de lima, 300.0 gr Lechuga romana, 200.0 gr Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco para servir, tabla de cortar

7. Paso 7

   Colocar sobre la ensalada la carne sazonada, el aguacate, el cheddar y el aderezo de crema agria. Esparcir las cortezas de cerdo trituradas por encima y servir de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aguacate, 40.0 gr Piel de cerdo, 100.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: cuenco para servir