Dorada al horno con limón

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 220°C. Retire ligeramente el aceite de la fuente para asar y resérvela.

   Utensilios: fuente para asar

2. Paso 2

   Corte 1 limón en rodajas y mézclelas con el ajo y el tomillo para preparar el relleno.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 1.0 piece Limón, 3.0 gr Tomillo

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Seque la dorada con toques suaves, haga tres cortes poco profundos en cada lado y coloque el pescado en la fuente para asar. Cubra con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra, y luego rellene las cavidades con el relleno de limón preparado.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 2.0 piece Dorada, 2.0 gr Pimienta negra, 9.0 gr Sal fina

   Utensilios: Cuchillo de chef, fuente para asar, tabla de cortar

4. Paso 4

   Hornee hasta que la carne esté opaca, se separe fácilmente cerca de la espina central y alcance 63°C en la parte más gruesa.

   Temporizador: 22 min (fijo)

   Utensilios: fuente para asar, Termómetro de lectura instantánea

5. Paso 5

   Exprima el 1 limón restante sobre el pescado horneado y esparza el perejil por encima. Deje reposar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar