Curry de pollo y verduras

Preparación

1. Paso 1

   Coloque el pollo en un recipiente para mezclar y sazónelo uniformemente con la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Contramuslo de pollo, 1.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente 1 tbsp (15 ml) de aceite vegetal en la sartén profunda a fuego medio. Dore el pollo sazonado, dándole la vuelta de vez en cuando, y luego devuélvalo al recipiente; todavía no es necesario que esté completamente cocido.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas, Sartén profunda

3. Paso 3

   Añada a la sartén la cantidad restante de aceite vegetal, 1 tbsp (15 ml), la cebolla y la zanahoria. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla empiece a ablandarse.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal, 200.0 gr Cebolla, 150.0 gr Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén profunda

4. Paso 4

   Añada el pimiento y el calabacín. Cocine a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Calabacín, 150.0 gr Pimiento

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén profunda

5. Paso 5

   Incorpore el ajo, el jengibre, el curry en polvo y el comino. Cocine a fuego medio hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 12.0 gr Curry en polvo, 15.0 gr Jengibre

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén profunda

6. Paso 6

   Incorpore el tomate triturado, la leche de coco y el caldo de pollo. Caliente a fuego alto hasta que la salsa hierva suavemente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Caldo de pollo, 400.0 ml Leche de coco, 400.0 gr Tomate

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén profunda

7. Paso 7

   Devuelva el pollo y los jugos acumulados a la sartén. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C y las verduras estén tiernas.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, pinzas, Sartén profunda

8. Paso 8

   Retire la sartén del fuego e incorpore el jugo de lima y el cilantro. Sirva el curry caliente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cilantro fresco, 15.0 ml Jugo de lima

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén profunda