Crujiente de manzana

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Pelar las manzanas y retirarles el corazón, luego cortarlas en rodajas de unos 6 mm de grosor y colocarlas en el recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 1000.0 gr Manzana

   Utensilios: cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, Pelador de verduras, tabla de cortar

3. Paso 3

   Añadir el jugo de limón, el azúcar granulado, el almidón de maíz, la canela y el extracto de vainilla a las manzanas. Mezclar hasta que las rodajas queden cubiertas de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Almidón de maíz, 50.0 gr Azúcar granulado, 5.0 gr Canela, 5.0 ml Extracto de vainilla, 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

4. Paso 4

   Distribuir la mezcla de manzana de manera uniforme en la fuente para horno.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, Fuente para horno

5. Paso 5

   Mezclar los copos de avena, la harina, el azúcar moreno y la sal en el recipiente mediano para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Avena en hojuelas, 150.0 gr Azúcar moreno, 90.0 gr Harina de uso general, 1.5 gr Sal fina

   Utensilios: Bol mediano para mezclar

6. Paso 6

   Añadir la mantequilla fría e incorporarla a la mezcla de avena frotando con las yemas de los dedos hasta que se formen grumos húmedos y no queden cubos grandes de mantequilla.

   Ingredientes utilizados: 115.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Bol mediano para mezclar

7. Paso 7

   Repartir la cobertura de manera uniforme sobre las manzanas sin presionarla.

   Utensilios: Bol mediano para mezclar, Fuente para horno

8. Paso 8

   Hornear a 190°C durante 40 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee por los bordes.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

9. Paso 9

   Dejar enfriar el crujiente de manzana durante 15 minutos antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno