Crema vegana

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y translúcida.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 200.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, olla

2. Paso 2

   Añadir el ajo y cocinar a fuego medio hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, olla

3. Paso 3

   Añadir la coliflor, la zanahoria, la papa, el caldo de verduras y la sal. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1000.0 ml Caldo de verduras, 500.0 gr Coliflor, 300.0 gr Patata, 6.0 gr Sal, 300.0 gr Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, olla

4. Paso 4

   Bajar el fuego y cocinar a fuego lento, con la olla parcialmente tapada, hasta que todas las verduras estén muy tiernas.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: olla

5. Paso 5

   Retirar la olla del fuego e incorporar la leche de coco, removiendo.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 ml Leche de coco

   Utensilios: cuchara de madera, olla

6. Paso 6

   Triturar la sopa en la olla hasta que quede completamente homogénea.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Batidora de inmersión, olla

7. Paso 7

   Incorporar la pimienta negra y el jugo de limón, removiendo. Calentar a fuego lento y luego servir en cuencos con un cucharón.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra molida

   Utensilios: cuchara de madera, cucharón, olla