Vegan Püre Çorbası

Name: Vegan Püre Çorbası
Total time: 45 min
Yield: 4 Porsiyon
Ingredients: 2 tbsp Zeytinyağı; 2 piece Soğan; 4 clove Sarımsak; 0,75 piece Karnabahar; 4 piece Havuç; 2 piece Patates; 4,25 cup Sebze Suyu; 1 tsp Tuz; 0,75 cup Hindistan Cevizi Sütü; 0,5 tsp Öğütülmüş karabiber; 1 tbsp Limon Suyu

Karnabahar, havuç, patates, Hindistan cevizi sütü ve aromatik sebzelerle hazırlanan, pürüzsüz ve kremamsı vegan bir çorba.

Aktif süre: 20 dk
Toplam süre: 45 dk
Porsiyon: 4
Zorluk: easy

Öğün: Ana yemek
Beslenme türleri: Akdeniz, Helal, Paleo, Pesketaryen, Vegan, Vejetaryen

Malzemeler

Zeytinyağı 2 tbsp 30.0 ml
Soğan 2 piece doğranmış 200.0 gr
Sarımsak 4 clove ince kıyılmış 12.0 gr
Karnabahar 0,75 piece küçük çiçeklere ayrılmış 500.0 gr
Havuç 4 piece soyulmuş ve dilimlenmiş 300.0 gr
Patates 2 piece soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış 300.0 gr
Sebze Suyu 4,25 cup 1000.0 ml
Tuz 1 tsp 6.0 gr
Hindistan Cevizi Sütü 0,75 cup 200.0 ml
Öğütülmüş karabiber 0,5 tsp 1.0 gr
Limon Suyu 1 tbsp 15.0 ml

Mutfak gereçleri

El Blenderı
kepçe
tahta kaşık
tencere

Yapılışı

Adım 1

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp saydamlaşana kadar pişirin.

Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

İpucu: Soğanın fazla kızarmadan yumuşaması için ara sıra karıştırın.
Adım 2

Sarımsağı ekleyin ve aroması çıkana kadar orta ateşte pişirin.

Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

Dikkat: Sarımsağın yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Adım 3

Karnabaharı, havucu, patatesi, sebze suyunu ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Havuç, 500.0 gr Karnabahar, 300.0 gr Patates, 1000.0 ml Sebze Suyu, 6.0 gr Tuz

Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

İpucu: Sebzeleri benzer büyüklükte parçalara kesmek, eşit şekilde pişmelerine yardımcı olur.

Dikkat: Çıkan buhardan korunmak için kapağı yüzünüzden uzağa doğru açın.
Adım 4

Ateşi kısın ve kapağı hafif aralık bırakarak tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

Mutfak gereçleri: tencere

İpucu: Bir patates parçası tencerenin kenarına bastırıldığında kolayca ezilmelidir.
Adım 5

Tencereyi ocaktan alın ve Hindistan cevizi sütünü karıştırarak ekleyin.

Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 200.0 ml Hindistan Cevizi Sütü

Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere
Adım 6

Çorbayı tencerenin içinde tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

Mutfak gereçleri: El Blenderı, tencere

İpucu: Kalan parçaları tamamen gidermek için blenderı çorbanın içinde yavaşça hareket ettirin.

Dikkat: Sıcak çorba sıçrayarak yanıklara neden olabilir; el blenderının başlığını tamamen çorbanın içinde tutun ve tencerenin sabit durmasını sağlayın.
Adım 7

Karabiberi ve limon suyunu karıştırarak ekleyin. Kısık ateşte ısıtın, ardından kepçeyle kaselere paylaştırın.

Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

Mutfak gereçleri: kepçe, tahta kaşık, tencere

İpucu: Çorba istediğinizden daha koyuysa servis etmeden önce az miktarda su ekleyip karıştırın.

Besin değerleri (Tahmini)

Ölçüm temeli: serving
Kalori: 339,1 kcal
Protein: 7,16 g
Karbonhidrat: 37,72 g
Yağ: 20,23 g
Lif: 8,41 g

Gıda güvenliği

Dikkat: düşük

Sıcak servis edin. Artan çorbayı 2 saat içinde sığ, kapaklı kaplarda buzdolabına koyun, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.

Risk etkenleri

Sıcak çorba, blenderdan geçirme sırasında buhar veya sıçrama kaynaklı yanıklara neden olabilir.
Pişmiş sebze çorbası, sıcak tutulursa veya çok yavaş soğutulursa mikroorganizmaların çoğalmasını destekleyebilir.