Crema vegana de quinoa

Preparación

1. Paso 1

   Enjuague bien la quinoa bajo el chorro de agua fría y escúrrala bien.

   Utensilios: Colador de malla fina

2. Paso 2

   Mezcle la quinoa escurrida, el agua, 1 ½ cup (360 ml) de leche de avena, la canela y la sal en la cacerola.

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Agua, 2.0 gr Canela molida, 360.0 ml Leche de avena, 170.0 gr Quinoa, 1.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Ponga la cacerola a fuego alto y caliente la mezcla hasta que apenas empiece a hervir, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Baje el fuego y cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la quinoa esté tierna y las gachas hayan espesado.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Incorpore el ½ cup (120 ml) restante de leche de avena, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Caliente brevemente a fuego bajo hasta obtener una textura cremosa.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 45.0 ml Jarabe de arce, 120.0 ml Leche de avena

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Reparta las gachas en cuencos para servir y añada los arándanos y las nueces por encima.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Arándano azul, 60.0 gr Nuez

   Utensilios: cuenco para servir