Veganer Quinoa-Porridge
Ein warmer, cremiger Frühstücksporridge aus Quinoa und Hafermilch, leicht mit Ahornsirup gesüßt und mit Heidelbeeren und Walnüssen verfeinert.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Quinoa gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen und anschließend gut abtropfen lassen.
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Schritt 2
Die abgetropfte Quinoa, das Wasser, 1 ½ Tassen (360 ml) Hafermilch, den Zimt und das Salz in den Topf geben.
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Schritt 3
Den Topf bei hoher Hitze auf den Herd stellen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren gerade zum Kochen bringen.
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Schritt 4
Die Hitze reduzieren und alles unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln lassen, bis die Quinoa weich und der Porridge eingedickt ist.
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Schritt 5
Die restliche ½ Tasse (120 ml) Hafermilch, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt einrühren. Kurz bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Mischung cremig ist.
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Schritt 6
Den Porridge auf Servierschalen verteilen und mit den Heidelbeeren und Walnüssen garnieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: Niedrig
Heiß servieren. Reste innerhalb von 2 Stunden in einem flachen, abgedeckten Behälter in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen; beim Aufwärmen vollständig erhitzen, bis sie durchgehend dampfen.
Risikofaktoren
- Verbrennungen durch heißen Porridge und Dampf
- Bakterienwachstum, wenn gekochte Quinoa zu langsam abgekühlt wird
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