Crema esponjosa de calabaza con especias

Preparación

1. Paso 1

   Batir con unas varillas el puré de calabaza y la mezcla de pudín en polvo en un recipiente grande hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 96.0 gr Mezcla para pudín instantáneo de vainilla, 425.0 gr Puré de calabaza

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Incorporar las especias para tarta de calabaza y el extracto de vainilla, batiendo con unas varillas hasta distribuirlos de manera uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 3.0 gr Mezcla de especias para pastel de calabaza

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Incorporar la cobertura batida con una espátula y movimientos envolventes, solo hasta que no queden vetas blancas.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 227.0 gr Cobertura batida

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

4. Paso 4

   Pasar la crema esponjosa a un recipiente para servir, tapar y refrigerar a 4°C o menos hasta que esté fría y ligeramente firme.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, cuenco para servir, Espátula de silicona