Chuletas de cordero con romero y ajo

Preparación

1. Paso 1

   Secar las chuletas de cordero con toques suaves y luego cubrirlas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 4.0 piece Chuleta de cordero, 2.0 gr Pimienta negra, 7.0 gr Sal

2. Paso 2

   Calentar la sartén a fuego medio durante 3 minutos.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: sartén

3. Paso 3

   Colocar las chuletas en la sartén y dorarlas sin moverlas hasta que estén bien doradas por el primer lado.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén

4. Paso 4

   Dar la vuelta a las chuletas y dorarlas por el otro lado.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén

5. Paso 5

   Bajar el fuego al mínimo. Añadir la mantequilla, el ajo y el romero, y luego bañar las chuletas con la mantequilla espumosa usando una cuchara hasta que alcancen 63°C en el centro.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 30.0 gr Mantequilla, 4.0 gr Romero

   Utensilios: Cuchara, sartén, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pasar las chuletas al plato, rociar con el jugo de limón y dejar reposar antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: pinzas, Plato