Chuletas de cerdo con salsa de manzana

Preparación

1. Paso 1

   Coloque las manzanas, el agua, el azúcar, el jugo de limón y la canela en la cacerola. Lleve a un hervor suave a fuego medio.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Agua, 25.0 gr Azúcar granulado, 1.0 gr Canela molida, 15.0 ml Jugo de limón, 4.0 piece Manzana

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera, Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Tape y cocine a fuego bajo hasta que las manzanas estén muy blandas, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Retire la cacerola del fuego. Añada la mantequilla, luego aplaste las manzanas hasta obtener la consistencia deseada y mantenga la salsa caliente.

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera, Prensador de patatas

4. Paso 4

   Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Chuleta de cerdo, 2.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: tabla de cortar

5. Paso 5

   Caliente el aceite vegetal en la sartén grande a fuego medio hasta que brille.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: sartén grande

6. Paso 6

   Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y cocine sin moverlas hasta que estén bien doradas por debajo.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande

7. Paso 7

   Dé la vuelta a las chuletas y siga cocinando a fuego medio hasta que estén doradas y la parte más gruesa alcance 63°C, evitando el hueso al comprobar la temperatura.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande, Termómetro de lectura instantánea

8. Paso 8

   Pase las chuletas de cerdo a un plato limpio y déjelas reposar antes de servirlas con la salsa de manzana caliente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, Plato