Elma Soslu Domuz Pirzolası

Yapılışı

1. Adım 1

   Elmaları, suyu, şekeri, limon suyunu ve tarçını sos tenceresine koyun. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Elma, 15.0 ml Limon Suyu, 60.0 ml Su, 1.0 gr Toz Tarçın, 25.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, tahta kaşık, tencere, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Kapağını kapatın ve elmalar iyice yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

3. Adım 3

   Sos tenceresini ocaktan alın. Tereyağını ekleyin, ardından elmaları istediğiniz kıvama gelene kadar ezin ve sosu sıcak tutun.

   Kullanılan malzemeler: 14.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: patates ezici, tahta kaşık, tencere

4. Adım 4

   Domuz pirzolalarının her iki tarafını tuz ve karabiberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Domuz Pirzola, 6.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

5. Adım 5

   Bitkisel yağı büyük tavada orta ateşte parıldayana kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: büyük tava

6. Adım 6

   Domuz pirzolalarını tavaya yerleştirin ve alt tarafları iyice kızarana kadar hareket ettirmeden pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, mutfak maşası

7. Adım 7

   Pirzolaları çevirin ve kızarana, en kalın kısımları 63°C'ye ulaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin; ölçüm yaparken kemiğe temas etmekten kaçının.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tava, mutfak maşası

8. Adım 8

   Domuz pirzolalarını temiz bir tabağa aktarın ve sıcak elma sosuyla servis etmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: mutfak maşası, tabak