Camarones a la parrilla con ajo y perejil

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar la parrilla a fuego alto y limpiar la rejilla de cocción.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

2. Paso 2

   Batir 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva con 3 ¾ dientes (12 gr) de ajo, 2 ½ tbsp (10 gr) de perejil, 1 tbsp (15 ml) de jugo de limón, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de chile rojo en un recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 12.0 gr Ajo, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 15.0 ml Jugo de limón, 10.0 gr Perejil, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Añadir los camarones y mezclar hasta cubrirlos de manera uniforme. Refrigerar durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Camarón

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Mezclar los 15 ml restantes de aceite de oliva, 1 ¼ dientes (4 gr) de ajo, 2 ½ tbsp (10 gr) de perejil y 1 tbsp (15 ml) de jugo de limón en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 4.0 gr Ajo, 15.0 ml Jugo de limón, 10.0 gr Perejil

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

5. Paso 5

   Sacar los camarones de la marinada y colocarlos en la parrilla caliente. Cocinar a la parrilla durante 2–3 minutos por lado, hasta que estén opacos y el centro alcance 63°C.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pasar los camarones a la parrilla a una fuente, repartir el aderezo de perejil por encima con una cuchara y servir inmediatamente.

   Utensilios: cuenco pequeño, Fuente para servir, pinzas