Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Petersilie

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Grill bei starker Hitze vorheizen und den Grillrost reinigen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

2. Schritt 2

   In einer Rührschüssel 2 EL (30 ml) Olivenöl mit 3 ¾ Zehen (12 g) Knoblauch, 2 ½ EL (10 g) Petersilie, 1 EL (15 ml) Zitronensaft, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Feines Salz, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 10.0 gr Petersilie, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 1.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber), 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Garnelen hinzufügen und wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Garnele

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die restlichen 15 ml Olivenöl, 1 ¼ Zehen (4 g) Knoblauch, 2 ½ EL (10 g) Petersilie und 1 EL (15 ml) Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Natives Olivenöl extra, 10.0 gr Petersilie, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die Garnelen aus der Marinade heben und auf dem heißen Grill anordnen. Pro Seite 2–3 Minuten grillen, bis sie nicht mehr glasig sind und im Inneren 63°C erreichen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

6. Schritt 6

   Die gegrillten Garnelen auf eine Platte geben, das Petersiliendressing darüberlöffeln und sofort servieren.

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Servierplatte, Zange