Brochetas de pollo y verduras

Preparación

1. Paso 1

   Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva, 9.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Orégano seco, 2.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Preparar el pimiento, la cebolla morada y el calabacín según lo indicado y reservar.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Calabacín, 200.0 gr Cebolla morada, 300.0 gr Pimiento

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Cortar el pollo según lo indicado, añadirlo a la marinada y mezclar bien. Tapar y refrigerar durante 20 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Pechuga de pollo

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Precalentar la parrilla a fuego medio. Ensartar el pollo marinado y las verduras preparadas, alternándolos, en 8 brochetas de metal.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinchos para brochetas

5. Paso 5

   Asar las brochetas a la parrilla durante 12 a 15 minutos, girándolas cada 3 a 4 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas y los trozos de pollo más gruesos alcancen los 74°C.

   Temporizador: 14 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinchos para brochetas, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pasar las brochetas a un plato limpio y dejar reposar durante 3 minutos antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato para servir