Barquitas de calabacín rellenas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Cortar los calabacines por la mitad a lo largo. Extraer la pulpa del centro, dejando paredes de unos 6 mm de grosor; picar la pulpa extraída y reservarla para el relleno. Colocar las mitades vaciadas con el lado cortado hacia arriba en la fuente para horno.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Calabacín

   Utensilios: Cuchara, Cuchillo de chef, Fuente para horno, tabla de cortar

3. Paso 3

   Hornear las mitades vaciadas de calabacín hasta que empiecen a ablandarse y retirarlas del horno.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

4. Paso 4

   Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla amarilla

   Utensilios: sartén grande

5. Paso 5

   Añadir el ajo y cocinar hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo

   Utensilios: sartén grande

6. Paso 6

   Añadir la carne de res molida, la sal, la pimienta negra y la mezcla de hierbas italianas. Cocinar a fuego medio, desmenuzando la carne, hasta que esté dorada y no queden partes rosadas visibles; escurrir el exceso de grasa si es necesario.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Carne de vacuno molida, 2.0 gr Mezcla de hierbas italianas, 1.0 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Cuchara, sartén grande

7. Paso 7

   Añadir la pulpa de calabacín picada reservada y cocinar a fuego medio hasta que se ablande y se haya evaporado la mayor parte del líquido que haya soltado.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: Cuchara, sartén grande

8. Paso 8

   Incorporar la salsa marinara y cocinar a fuego lento hasta que el relleno espese ligeramente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 360.0 ml Salsa marinara

   Utensilios: Cuchara, sartén grande

9. Paso 9

   Repartir el relleno entre las mitades vaciadas de calabacín. Cubrir uniformemente con la mozzarella, el queso Parmesan y el pan rallado.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Pan rallado, 30.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Cuchara, Fuente para horno

10. Paso 10

    Hornear a 200°C hasta que el calabacín esté tierno, la cobertura esté dorada y el centro del relleno alcance al menos 74°C.

    Temporizador: 18 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno, Horno

11. Paso 11

    Dejar reposar las barquitas de calabacín antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno