Gefüllte Zucchini-Boote

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen 10 Minuten lang auf 190°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — preheating

2. Schritt 2

   Während der Backofen vorheizt, die Zucchini auf dem Schneidebrett längs halbieren und die Mitte mit dem Löffel aushöhlen, dabei das Fruchtfleisch beiseitestellen. Die Schiffchen in einer Lage in eine 23 x 33 cm große Auflaufform legen, leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz, 4.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Backform — single layer, Kochmesser, Löffel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel und Paprika mit Salz und schwarzem Pfeffer 6 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch in der letzten Minute hinzufügen, dann das beiseitegestellte Zucchinifruchtfleisch unterrühren und 1 weitere Minute kochen, bis es aromatisch und zart ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 clove Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 2.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Kochmesser, Löffel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Das gegarte Gemüse und das Zucchinifruchtfleisch mit dem Löffel in die Rührschüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Paniermehl, 90.0 gr Mozzarella, das restliche Salz und den restlichen schwarzen Pfeffer einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 90.0 gr Mozzarella, 2.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 60.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Löffel, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die Füllung mit dem Löffel gleichmäßig in die vier Zucchinischiffchen geben und den restlichen Mozzarella darüberstreuen.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Mozzarella

   Kochgeschirr: Backform — single layer, Löffel, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die Auflaufform im 190°C heißen Backofen 25 Minuten backen, bis die Zucchini gabelzart und der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.

   Timer: 25 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen — 190°C