Avena salada con espinacas y hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Preparar la cebolla, el ajo, las espinacas, el perejil, el cebollino y el Parmesan según se indica.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y translúcida.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 80.0 gr Cebolla

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Añadir el ajo y remover hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Incorporar la avena, el caldo de verduras y ⅜ tsp (2 gr) de sal. Llevar a un hervor suave, bajar el fuego al mínimo y cocinar hasta que la avena esté cremosa, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Avena, 500.0 ml Caldo de verduras, 2.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Añadir las espinacas y cocinar a fuego bajo hasta que se ablanden y estén tiernas.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Espinacas

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Retirar del fuego. Incorporar el Parmesan, el perejil, el cebollino, la pimienta negra molida y el ⅛ tsp (1 gr) de sal restante; mezclar y servir caliente.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Cebollino, 8.0 gr Perejil, 0.5 gr Pimienta negra molida, 30.0 gr Queso parmesano, 1.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera