Avena salada con espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Llevar el agua a ebullición en una cacerola a fuego alto.

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Agua

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Incorporar la avena en hojuelas y la sal. Bajar a fuego lento y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté cremosa y tierna.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Avena en hojuelas, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Mientras tanto, calentar 2 tsp (10 ml) del aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 4.0 gr Ajo

   Utensilios: espátula, sartén

4. Paso 4

   Añadir las espinacas a la sartén y cocinar, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que se ablanden.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, sartén

5. Paso 5

   Incorporar suavemente la mezcla de espinacas cocidas, el queso Parmesan y la pimienta negra a la avena. Mantener caliente a fuego lento.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 25.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Volver a poner la sartén a fuego medio y añadir el aceite de oliva restante: 1 tsp (5 ml). Cascar los huevos en la sartén y cocinar hasta que las claras estén firmes y el centro de los huevos alcance 71°C.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva, 2.0 piece Huevo

   Utensilios: espátula, sartén

7. Paso 7

   Repartir la avena salada entre dos cuencos y colocar un huevo frito sobre cada porción. Servir de inmediato.

   Utensilios: cuchara de madera, espátula