Herzhafter Haferbrei mit Spinat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 500.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Haferflocken und Salz einrühren. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren cremig und weich garen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Haferflocken, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Währenddessen 2 TL (10 ml) des Olivenöls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und garen, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Knoblauch, 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Den Spinat in die Pfanne geben und unter häufigem Wenden garen, bis er zusammengefallen ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die gegarte Spinatmischung, den Parmesan und den schwarzen Pfeffer unter die Haferflocken heben. Bei niedriger Hitze warm halten.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 25.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Die Pfanne wieder bei mittlerer Hitze erhitzen und den restlichen 1 TL (5 ml) Olivenöl hineingeben. Die Eier in die Pfanne schlagen und garen, bis das Eiweiß fest ist und die Mitte 71°C erreicht hat.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Den herzhaften Haferbrei auf zwei Schalen verteilen und jede Portion mit einem Spiegelei garnieren. Sofort servieren.

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Spatel