Porridge salé aux épinards

Préparation

1. Étape 1

   Porter l’eau à ébullition dans une casserole à feu vif.

   Ingrédients utilisés: 500.0 ml Eau

   Ustensiles: Casserole

2. Étape 2

   Incorporer les flocons d’avoine et le sel. Baisser à feu doux et cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et des flocons tendres.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Flocons d’avoine, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

3. Étape 3

   Pendant ce temps, faire chauffer 2 tsp (10 ml) d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Ail, 10.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Ajouter les épinards dans la poêle et cuire en les retournant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient tombés.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Épinards

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Incorporer délicatement le mélange d’épinards cuits, le Parmesan et le poivre noir au porridge. Maintenir au chaud à feu doux.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 25.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir moulu

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

6. Étape 6

   Remettre la poêle sur feu moyen et ajouter les 1 tsp (5 ml) d’huile d’olive restants. Y casser les œufs et cuire jusqu’à ce que les blancs soient fermes et que la température à cœur atteigne 71°C.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: poêle, spatule

7. Étape 7

   Répartir le porridge salé dans deux bols et garnir chaque portion d’un œuf au plat. Servir immédiatement.

   Ustensiles: cuillère en bois, spatule