Zucchini-Puffer

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Zucchini in das Sieb raspeln.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Sieb

2. Schritt 2

   Die geraspelte Zucchini im Sieb kräftig ausdrücken, bis nur noch sehr wenig Flüssigkeit übrig ist, dann die trockene Zucchini in die Rührschüssel geben.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Sieb

3. Schritt 3

   Ei, Mehl und Salz zur Zucchini in der Rührschüssel geben und verrühren, bis alles gleichmäßig zu einem dicken Teig verbunden ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 4.0 gr Salz, 60.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Das Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat

5. Schritt 5

   Die Hälfte des Teigs als einzelne Küchlein in die Pfanne geben und pro Seite etwa 4 Minuten braten, dabei mit dem Pfannenwender wenden, bis beide Seiten tief goldbraun und die Mitte vollständig fest ist. Die gegarten Küchlein in das leere Sieb geben.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Rührschüssel, Sieb, Spatel

6. Schritt 6

   Den restlichen Teig in der Pfanne pro Seite etwa 4 Minuten braten, dabei mit dem Pfannenwender wenden, bis er tief goldbraun und in der Mitte vollständig fest ist, dann die Küchlein zum ersten Durchgang in das Sieb geben.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Rührschüssel, Sieb, Spatel