Zucchininudeln mit Marinara-Sauce

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln schneiden. Außergewöhnlich lange Stränge auf handliche Längen kürzen.

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Spiralschneider

2. Schritt 2

   Die Hälfte des Olivenöls im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und weich dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und garen, bis er duftet.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Das Tomatenmark einrühren und bei mittlerer Hitze garen, bis es etwas dunkler wird.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   Die zerdrückten Tomaten, Oregano, zwei Drittel des Salzes und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Leicht köcheln lassen und dann ohne Deckel bei niedriger Hitze garen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 720.0 gr Gehackte Tomaten aus der Dose, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Die Marinara vom Herd nehmen und das Basilikum einrühren.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Basilikum

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Das restliche Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die vorbereiteten Zucchininudeln und das restliche Salz dazugeben und nur so lange schwenken, bis sie bissfest sind.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zucchininudeln mit ausreichend Marinara vermengen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Auf Teller verteilen und mit dem Parmesan bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange