Pikanter Limetten-Garnelen-Salat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Romanasalat, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Koriander und Jalapeño in eine große Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Gurke, 1.0 piece Jalapeño, 250.0 gr Kirschtomate, 20.0 gr Koriander, 80.0 gr Rote Zwiebel, 250.0 gr Römersalat

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   4 EL (60 ml) Limettensaft mit 2 EL (30 ml) Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs, dem Honig und ⅜ TL (2 g) Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Dressing beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Honig, 3.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Limettensaft, 30.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Garnelen trocken tupfen und anschließend mit dem restlichen Limettensaft und Knoblauch, dem Kreuzkümmel, dem restlichen Salz und dem schwarzen Pfeffer vermengen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 3.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Limettensaft, 600.0 gr Rohe Garnelen, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: mittelgroße Rührschüssel

4. Schritt 4

   Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Garnelen in einer einzigen Lage hineingeben und unter einmaligem Wenden garen, bis sie nicht mehr durchsichtig sind und im Inneren 63°C erreichen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

5. Schritt 5

   Avocado und Dressing zum vorbereiteten Gemüse geben und vorsichtig vermengen. Auf Teller verteilen und mit den warmen Garnelen belegen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett, Zange