Scharfe Tofupfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Geben Sie den trockenen Tofu in eine große Rührschüssel, bestreuen Sie ihn mit der Maisstärke und vermengen Sie alles vorsichtig, bis der Tofu gleichmäßig umhüllt ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 24.0 gr Maisstärke, 450.0 gr Tofu

   Kochgeschirr: große Rührschüssel

2. Schritt 2

   Verrühren Sie Sojasauce, Wasser, Reisessig, Chili-Knoblauch-Sauce, braunen Zucker und Sesamöl in einer kleinen Rührschüssel mit einem Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 16.0 gr Brauner Zucker, 30.0 gr Chili-Knoblauch-Sauce, 30.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 60.0 ml Sojasauce, 120.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Erhitzen Sie 2 EL (30 ml) geschmacksneutrales Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den umhüllten Tofu in einer einzigen Lage hinein und braten Sie ihn unter gelegentlichem Wenden, bis er auf mehreren Seiten knusprig und goldbraun ist; geben Sie ihn anschließend zurück in die große Rührschüssel.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, große Rührschüssel, Spatel

4. Schritt 4

   Geben Sie den restlichen 1 EL (15 ml) geschmacksneutrales Öl bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Fügen Sie Brokkoli, Paprika und Karotte hinzu und braten Sie das Gemüse unter Rühren, bis die Farben leuchten und es bissfest gegart ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Brokkoli, 120.0 gr Karotte, 15.0 ml Neutralöl, 1.0 piece Rote Paprika

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Geben Sie Knoblauch und Ingwer zum Gemüse und rühren Sie, bis sie duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Rühren Sie die vorbereitete Sauce kurz mit einem Schneebesen durch, gießen Sie sie in die Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis sie Blasen wirft und leicht eingedickt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Kleine Rührschüssel, Schneebesen, Spatel

7. Schritt 7

   Geben Sie den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles, bis er gleichmäßig mit Sauce überzogen und vollständig erhitzt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

8. Schritt 8

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, heben Sie die Frühlingszwiebeln unter und servieren Sie das Gericht sofort.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel