Vegetarisches Chili

Zubereitung

1. Schritt 1

   Auf dem Schneidebrett die Zwiebel und die Paprika hacken und den Knoblauch mit dem Kochmesser fein hacken.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die schwarzen Bohnen und Kidneybohnen im Sieb abspülen und gründlich abtropfen lassen.

   Kochgeschirr: Sieb

3. Schritt 3

   Das Olivenöl im Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel und die Paprika hinzufügen. Mit dem Holzlöffel rühren und garen, bis sie weich und leicht glasig sind.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Dutch Oven — medium heat, Holzlöffel — stirring

4. Schritt 4

   Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 clove Knoblauch

   Kochgeschirr: Dutch Oven — medium heat, Holzlöffel — stirring

5. Schritt 5

   Die Tomate mit ihrem Saft, Gemüsebrühe, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen, bis alles eingedickt ist und das Gemüse zart ist.

   Timer: 25 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Chilipulver, 500.0 ml Gemüsebrühe, 480.0 gr Kidneybohne, 5.0 gr Kreuzkümmel, 480.0 gr Schwarze Bohne, 800.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Dutch Oven — low heat, Holzlöffel — stirring

6. Schritt 6

   Das Salz am Ende unterrühren, abschmecken und das heiße Chili aus dem Schmortopf servieren.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel — stirring