Vejetaryen Chili

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

2. Adım 2

   Soğanı, dolmalık biberleri ve havuçları doğrayın. Tencereye ekleyin ve soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Havuç, 300.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 200.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Sarımsağı ince ince kıyın, sebzelere ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 16.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Chili tozunu, kimyonu, füme kırmızı toz biberi, kekiği ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Domates salçasının rengi hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Domates Salçası, 5.0 gr Dumanlı Paprika, 2.0 gr Kuru Kekik, 18.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 6.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Kırmızı fasulyelerin ve siyah fasulyelerin suyunu süzüp fasulyeleri durulayın. Domatesler, mısır, sebze suyu, tuz ve karabiberle birlikte tencereye ekleyin, ardından yüksek ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Konserve Domates, 480.0 gr Kuru Fasulye, 250.0 gr Mısır, 500.0 ml Sebze Suyu, 480.0 gr Siyah Fasulye, 9.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, tahta kaşık

6. Adım 6

   Ateşi kısın ve sebzeler yumuşayıp chili koyulaşana kadar kapağı açık olarak ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın. Misket limonunun suyunu sıkın, kişnişi doğrayın ve servis etmeden önce ikisini de chiliye karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş, 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı