Vejetaryen Şili

Yapılışı

1. Adım 1

   Kesme tahtasında soğanı ve dolmalık biberi doğrayın, sarımsağı şef bıçağıyla ince kıyın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Siyah fasulyeyi ve barbunyayı süzgeçte durulayın ve iyice süzün.

   Mutfak gereçleri: süzgeç

3. Adım 3

   Zeytinyağını döküm tencerede orta ateşte ısıtın, ardından soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırarak yumuşayana ve hafifçe yarı saydamlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 150.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere — medium heat, tahta kaşık — stirring

4. Adım 4

   Sarımsağı ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kokusu çıkana, ancak kızarmayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 clove Sarımsak

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere — medium heat, tahta kaşık — stirring

5. Adım 5

   Domatesi suyuyla birlikte, sebze suyunu, siyah fasulyeyi, barbunyayı, chili tozunu ve kimyonu ekleyin. Orta ateşte kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın ve kapağı açık olarak koyulaşana ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Domates, 5.0 gr Kimyon, 480.0 gr Kuru Fasulye, 8.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 500.0 ml Sebze Suyu, 480.0 gr Siyah Fasulye

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere — low heat, tahta kaşık — stirring

6. Adım 6

   Tuzu en sonunda karıştırarak ekleyin, tadına bakın ve sıcak chili'yi döküm tencereden servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık — stirring