Vegetarisch gefüllte Zucchini

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 190°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — 190°C preheat

2. Schritt 2

   Die Zucchini auf dem Schneidebrett mit dem Löffel halbieren und aushöhlen, das herausgelöste Fruchtfleisch fein hacken und in der Rührschüssel beiseitestellen. Die Zucchinihälften während der Zubereitung der Füllung auf dem Schneidebrett lassen.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Löffel, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   20.0 ml Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika 4 Minuten anbraten, dann Tomate, Knoblauch und das beiseitegestellte gehackte Zucchinifruchtfleisch hinzufügen und unter Rühren mit dem Pfannenwender 6 Minuten kochen, bis alles weich ist und duftet; die gegarte Mischung in die Rührschüssel geben.

   Timer: 10 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 3.0 clove Knoblauch, 20.0 ml Olivenöl, 120.0 gr Paprika, 200.0 gr Tomate, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Rührschüssel, Spatel

4. Schritt 4

   Den gekochten Reis bis zu diesem Schritt gekühlt aufbewahren, dann zusammen mit dem Salz zur Gemüsemischung in der Rührschüssel geben und mit dem Löffel verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Füllung mit einem Löffel in die Zucchinischalen in einer 33 x 23 cm großen Auflaufform geben, dann Schalen und Füllung leicht mit 10.0 ml Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl, 300.0 gr Reis, 5.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backform, Löffel, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die gefüllte Zucchini bei 190°C 25 Minuten backen, bis die Zucchini beim Einstechen weich ist und die Füllung heiß ist und leicht gebräunte Ränder hat.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen — 190°C