Veganer Thai-Salat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Gemüse und Kräuter waschen und gründlich trocknen. Alle aufgeführten Vorbereitungen wie Hobeln, Schneiden, Hacken und Reiben durchführen.

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Grünkohl, Rotkohl, Karotten, Gurke und Paprika in die große Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Grüner Kohl, 1.0 piece Gurke, 2.0 piece Karotte, 1.0 piece Rote Paprika, 200.0 gr Rotkohl

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze und rote Chilischote zum Gemüse geben.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Frühlingszwiebel, 15.0 gr Koriander, 10.0 gr Minze, 1.0 piece Rote Chilischote

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Erdnussbutter, Limettensaft, Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in der kleinen Rührschüssel glatt rühren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Ahornsirup, 64.0 gr Erdnussbutter, 10.0 gr Ingwer, 8.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Limettensaft, 15.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Das Dressing über den Salat gießen und alles vermengen, bis Gemüse und Kräuter gleichmäßig damit überzogen sind.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die gehackten Erdnüsse über den Salat streuen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 75.0 gr Erdnuss

   Kochgeschirr: Rührschüssel