Salade thaïe végétalienne

Préparation

1. Étape 1

   Laver et sécher soigneusement les légumes et les herbes. Effectuer les préparations indiquées : émincer, couper en tranches, hacher et râper.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Râpe à quatre faces

2. Étape 2

   Mettre le chou vert, le chou rouge, les carottes, le concombre et le poivron dans le grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Carotte, 400.0 gr Chou blanc, 200.0 gr Chou rouge, 1.0 piece Concombre, 1.0 piece Poivron rouge

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Ajouter les oignons nouveaux, la coriandre, la menthe et le piment rouge aux légumes.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Coriandre fraîche, 10.0 gr Menthe, 3.0 piece Oignon nouveau, 1.0 piece Piment rouge

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Fouetter le beurre de cacahuète, le jus de citron vert, la sauce soja, le sirop d'érable, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre dans le petit saladier jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 64.0 gr Beurre de cacahuète, 10.0 gr Gingembre, 15.0 ml Huile de sésame, 60.0 ml Jus de citron vert, 45.0 ml Sauce soja, 30.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: fouet, Petit bol mélangeur

5. Étape 5

   Verser la sauce sur la salade et mélanger jusqu'à ce que les légumes et les herbes soient uniformément enrobés.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

6. Étape 6

   Parsemer la salade de cacahuètes hachées et servir.

   Ingrédients utilisés: 75.0 gr Cacahuète

   Ustensiles: Saladier