Ensalada tailandesa vegana

Preparación

1. Paso 1

   Lavar y secar muy bien las verduras y las hierbas. Realizar los cortes en tiras y rodajas, el picado y el rallado indicados.

   Utensilios: Cuchillo de chef, Rallador de caja, tabla de cortar

2. Paso 2

   Colocar la col verde, la col morada, las zanahorias, el pepino y el pimiento en el recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Col morada, 1.0 piece Pepino, 1.0 piece Pimiento rojo, 400.0 gr Repollo verde, 2.0 piece Zanahoria

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Añadir las cebollas tiernas, el cilantro, la menta y el chile rojo a las verduras.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolla tierna, 1.0 piece Chile rojo, 15.0 gr Cilantro fresco, 10.0 gr Menta

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Batir la mantequilla de cacahuate, el jugo de lima, la salsa de soja, el jarabe de arce, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en el recipiente pequeño para mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de sésamo, 8.0 gr Ajo, 64.0 gr Crema de cacahuete, 30.0 ml Jarabe de arce, 10.0 gr Jengibre, 60.0 ml Jugo de lima, 45.0 ml Salsa de soja

   Utensilios: batidor de varillas, Cuenco pequeño para mezclar

5. Paso 5

   Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar hasta que las verduras y las hierbas queden cubiertas de manera uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

6. Paso 6

   Esparcir los cacahuates picados sobre la ensalada y servir.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Cacahuete

   Utensilios: Bol para mezclar