Veganer Tempeh in Orangenmarinade

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Tempeh auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser in 1 cm dicke Streifen oder Würfel schneiden.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Den Knoblauch auf dem Schneidebrett fein hacken, dann zusammen mit dem Orangensaft, der Sojasauce und dem gemahlenen Ingwer in die Rührschüssel geben. Verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 3.0 clove Knoblauch, 180.0 ml Orangensaft, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneebesen, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Das Tempeh zur Marinade in der Rührschüssel geben und die Stücke mit der Zange wenden, bis sie überzogen sind. 30 Minuten marinieren.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Tempeh

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

4. Schritt 4

   Den Backofen 10 Minuten lang auf 200°C vorheizen, während das Tempeh mariniert.

   Timer: 10 min (fest)

   Parallel zu Schritt: 3

   Kochgeschirr: Backofen — preheat

5. Schritt 5

   Das marinierte Tempeh mit der Zange in einer einzigen Schicht auf einem 30 x 40 cm großen Backblech verteilen. Die restliche Marinade in den Topf gießen.

   Kochgeschirr: Backblech, Kochtopf, Zange

6. Schritt 6

   Das Tempeh 25 Minuten bei 200°C backen und die Stücke nach der Hälfte der Zeit mit der Zange wenden. Sie sind fertig, wenn sie an den Rändern gebräunt und fest sind.

   Timer: 25 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen — 200°C, Zange

7. Schritt 7

   Während das Tempeh backt, die Marinade im Topf bei mittlerer Hitze 8 Minuten einkochen lassen und gelegentlich umrühren, bis sie glänzt und leicht eingedickt ist.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Parallel zu Schritt: 6

   Kochgeschirr: Kochtopf — medium heat

8. Schritt 8

   Das gebackene Tempeh mit der Zange in den Topf geben und vorsichtig wenden, bis jedes Stück mit der eingekochten Orangensauce überzogen ist.

   Kochgeschirr: Kochtopf, Zange