Veganer Pimiento-Käse-Dip

Zubereitung

1. Schritt 1

   2 Tassen (480 ml) Wasser zum Kochen bringen. Die Cashewkerne in eine mittelgroße Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser übergießen und einweichen, bis sie weich sind.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Cashew, 480.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Mittlere Schüssel, Wasserkessel

2. Schritt 2

   Die weich gewordenen Cashewkerne gründlich abgießen und das Einweichwasser entsorgen.

   Kochgeschirr: Feines Sieb

3. Schritt 3

   Die eingeweichten Cashewkerne mit 4 EL (60 ml) Wasser, 1 ¼ Stück Pimiento, veganer Mayonnaise, Hefeflocken, Zitronensaft, Essig, Senf, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer in den Mixer geben. Cremig mixen und dabei nach Bedarf anhalten, um die Seiten abzuschaben.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Apfelessig, 0.5 gr Cayennepfeffer, 10.0 gr Dijon-Senf, 3.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Knoblauchpulver, 20.0 gr Nährhefe, 1.0 gr Paprikapulver edelsüß, 60.0 gr Pimiento-Paprika, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 60.0 gr Vegane Mayonnaise, 60.0 ml Wasser, 15.0 ml Zitronensaft, 2.0 gr Zwiebelpulver

   Kochgeschirr: Gummispatel, Mixer

4. Schritt 4

   Die restlichen 1 ¼ Stück (60 g) Pimiento unter den gemixten Dip heben und diesen anschließend in eine Servierschüssel füllen.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Pimiento-Paprika

   Kochgeschirr: Gummispatel, Servierschüssel