Vegane Würstchenrollen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und weich sowie leicht goldbraun braten.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Knoblauch und Salbei hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie aromatisch duften. Die Mischung in eine Rührschüssel geben.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch, 3.0 gr Salbei

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Zwiebelmischung abkühlen lassen, bis sie nicht mehr heiß ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die pflanzlichen Würstchen, Semmelbrösel, Senf, Sojasauce und schwarzen Pfeffer hinzugeben. Alles gründlich zu einer zusammenhängenden Füllung vermengen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Dijon-Senf, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 40.0 gr Semmelbrösel, 10.0 ml Sojasauce, 6.0 piece Wurst

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Den Teig auf einem Schneidebrett entrollen und der Länge nach in zwei gleich breite Streifen schneiden. Die Füllung zu zwei länglichen Rollen formen und jeweils eine mittig auf jeden Streifen legen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 320.0 gr Veganer Blätterteig

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

7. Schritt 7

   Den frei liegenden Teig mit Pflanzendrink bestreichen, jeden Streifen fest um seine Füllung rollen und mit der Naht nach unten hinlegen. Die Oberseiten bestreichen, mit Sesam bestreuen und jede lange Rolle in vier gleich große Rollen schneiden.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenmilch, 10.0 gr Sesamsamen

   Kochgeschirr: Backpinsel, Kochmesser, Schneidebrett

8. Schritt 8

   Die Rollen auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und bei 200°C backen, bis sie aufgegangen und kräftig goldbraun sind und ihre Mitte 75°C erreicht hat.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen