Vegane Tostadas

Zubereitung

1. Schritt 1

   Auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser die Tomate würfeln, die rote Zwiebel dünn schneiden, die Avocado in Scheiben schneiden, den Koriander fein hacken und die Limette in Spalten schneiden. Salat, Tomate, rote Zwiebel, Avocado, Koriander und Salz in der Rührschüssel vermengen und die Avocadoscheiben dabei möglichst intakt lassen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 15.0 gr Koriander, 60.0 gr Rote Zwiebel, 120.0 gr Salat, 3.0 gr Salz, 250.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die Refried Bean in den Stieltopf geben und bei mittlerer Hitze 5 minutes erwärmen, dabei mit dem Pfannenwender rühren, bis sie heiß und streichfähig ist. Bis zum Zusammenstellen bei niedriger Hitze warm halten.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 480.0 gr Refried Bohnen

   Kochgeschirr: Kochtopf — medium heat, Schlitzwender

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann die Maistortilla in 2 batches of 4 jeweils 1 minute pro Seite frittieren, bis sie tief goldbraun und knusprig ist. Mit dem gelochten Pfannenwender auf das mit Küchenpapier ausgelegte Blech heben, dann das Öl in der Pfanne abkühlen lassen, bevor es entsorgt wird.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Maistortilla, 240.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-high heat, mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, Schlitzwender

4. Schritt 4

   Auf dem mit Küchenpapier ausgelegten Blech mit dem Pfannenwender 60.0 gr warme Refried Bean auf jeder knusprigen Maistortilla verstreichen. Den Gemüse-Avocado-Belag gleichmäßig auf die 8 Tostadas verteilen, die Limettenspalten darüber auspressen und sofort servieren, solange die Tortillas knusprig sind.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Limette

   Kochgeschirr: Kochtopf — low heat, mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, Rührschüssel, Schlitzwender