Gemüse-Tacos mit Guacamole

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — preheat

2. Schritt 2

   Auf dem Schneidebrett die Paprika entkernen und in Streifen schneiden, die Zucchini in Halbmonde schneiden und die rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Alles auf dem Backblech mit Olivenöl, gemahlenem Kreuzkümmel und Salz vermengen und in einer Schicht verteilen.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 30.0 ml Olivenöl, 2.0 piece Paprika, 1.0 piece Rote Zwiebel, 3.0 gr Salz, 2.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Backblech — single layer, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Das Backblech mit dem Gemüse bei 220°C 25 Minuten im Ofen rösten, bis es weich ist und gebräunte Ränder hat.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech — roasting, Backofen — roast

4. Schritt 4

   Die Avocado auf dem Schneidebrett schälen und entkernen, dann in der Rührschüssel mit 1.5 lime (drei Viertel der 2 lime), fein gehacktem Koriander und Salz mit der Gabel zerdrücken, bis sie größtenteils glatt ist.

   Parallel zu Schritt: 3

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 15.0 gr Koriander, 1.5 piece Limette, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Gabel, Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Die Maistortilla in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erwärmen und nach Bedarf wenden, bis sie weich und biegsam ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Maistortilla

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat

6. Schritt 6

   Auf dem Schneidebrett jede weiche Maistortilla mit dem gerösteten Gemüse und der Guacamole aus der Rührschüssel füllen, dann den Saft der verbleibenden 0.5 lime (ein Viertel der 2 lime) mit der Zitruspresse über die Tacos geben.

   Verwendete Zutaten: 0.5 piece Limette

   Kochgeschirr: Backblech, Gabel, Rührschüssel, Schneidebrett, Zitruspresse