Tacos mit schwarzen Bohnen und Avocado

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei einmal wenden, bis sie biegsam und leicht geröstet sind.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Maistortilla

   Kochgeschirr: Bratpfanne

2. Schritt 2

   Den für die Füllung vorgesehenen Teil der Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerkleinern. Das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann Zwiebel und Knoblauch darin weich garen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl, 50.0 gr Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, Chilipulver, den für die Bohnenfüllung vorgesehenen Teil des Salzes und Wasser hinzugeben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung heiß und leicht eingedickt ist, dann einen Teil der Bohnen leicht zerdrücken.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Chilipulver, 3.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 3.0 gr Salz, 480.0 gr Schwarze Bohne, 60.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die Tomate würfeln, die restliche Zwiebel und den für die Salsa vorgesehenen Teil des Korianders fein hacken und alles in eine Rührschüssel geben. Eine Limette darüber auspressen, den für die Salsa vorgesehenen Teil des Salzes hinzugeben und alles vermengen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Frischer Koriander, 1.0 piece Limette, 30.0 gr Rote Zwiebel, 1.0 gr Salz, 150.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Die Avocados halbieren und entkernen, dann das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Den Saft der restlichen Limette, den restlichen Koriander und das restliche Salz hinzugeben und alles mit einer Gabel zerdrücken.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 5.0 gr Frischer Koriander, 1.0 piece Limette, 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Gabel, kleine Schüssel, Kochmesser, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Die Bohnenfüllung auf die warmen Tortillas verteilen. Mit der Tomatensalsa und der zerdrückten Avocado belegen und sofort servieren.