Avokadolu Siyah Fasulye Takoları

Yapılışı

1. Adım 1

   Mısır tortillalarını kuru bir tavada orta ateşte, bir kez çevirerek esnek hâle gelip hafifçe kızarana kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: tava

2. Adım 2

   İç harç için ayrılan soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı kıyın. Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, ardından soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Kırmızı Soğan, 6.0 gr Sarımsak, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, tahta kaşık, tava, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Siyah fasulyeyi, kimyonu, acı biber tozunu, fasulyeli harç için ayrılan tuzu ve suyu ekleyin. Orta ateşte sıcak ve hafifçe koyulaşmış hâle gelene kadar pişirin, ardından fasulyelerin bir kısmını hafifçe ezin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 480.0 gr Siyah Fasulye, 60.0 ml Su, 3.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

4. Adım 4

   Domatesi küp küp doğrayın; kalan soğanı ve kişnişin salsa için ayrılan kısmını ince ince doğrayıp bir karıştırma kâsesine koyun. Üzerlerine bir misket limonunun suyunu sıkın, salsaya ayrılan tuzu ekleyin ve harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Domates, 30.0 gr Kırmızı Soğan, 1.0 piece Limon, 10.0 gr Taze Kişniş, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, ardından içlerini küçük bir kâseye alın. Kalan misket limonunun suyunu, kalan kişnişi ve kalan tuzu ekleyip çatalla ezin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 1.0 piece Limon, 5.0 gr Taze Kişniş, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, küçük kase, çatal, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Fasulyeli harcı sıcak tortillalara paylaştırın. Üzerlerine domates salsasını ve ezilmiş avokadoyu ekleyip hemen servis edin.