Vegan Tostadalar

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Tortillaları bir fırın tepsisine tek kat hâlinde dizin ve her iki yüzlerine 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) bitkisel yağ sürün. Pişirme sırasında bir kez çevirerek kuruyup altın rengini alana ve çıtırlaşana kadar fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 ml Bitkisel Yağ, 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, hamur fırçası

3. Adım 3

   Kalan 2 çay kaşığı (10 ml) bitkisel yağı orta boy bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Sarımsak, kimyon ve toz kırmızı biberi ekleyip kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Bitkisel Yağ, 4.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 8.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: karıştırma kaşığı, orta boy sos tavası

4. Adım 4

   Siyah fasulyeyi, suyu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin. Orta ateşte 5 dakika hafifçe kaynatın, ardından fasulyelerin yaklaşık yarısını ezin ve sürülebilecek kadar koyulaşana dek pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 480.0 gr Siyah Fasulye, 60.0 ml Su, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kaşığı, orta boy sos tavası, patates ezici

5. Adım 5

   Lahanayı, kırmızı soğanı, jalapeñoyu, kişnişi, 1 misket limonunun suyunu ve ¼ çay kaşığı (1 g) tuzu büyük bir karıştırma kabında birleştirin. İyice harmanlayın ve yumuşaması için kısa süre bekletin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Jalapeño, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 200.0 gr Lahana, 1.0 piece Limon, 15.0 gr Taze Kişniş, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, karıştırma kaşığı

6. Adım 6

   Avokadonun içini kaşıkla orta boy bir karıştırma kabına çıkarın. Kalan 1 misket limonunun suyunu, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve karabiberi ekleyip büyük ölçüde pürüzsüz olana kadar ezin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 1.0 piece Limon, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çatal

7. Adım 7

   Her çıtır tortillanın üzerine sıcak siyah fasulye karışımını yayın. Üzerine lahana karışımı, ezilmiş avokado ve küp doğranmış domates ekleyip hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Domates

   Mutfak gereçleri: karıştırma kaşığı